lunes, 19 de julio de 2010

Berenjenas con miel

Esta receta tiene un cierto toque árabe. El contraste de la miel con las berenjenas está buenísimo y puede servirse como aperitivo.

Necesitamos: dos o tres berenjenas, miel, harina, sal, aceite de oliva.
Para preparar las berenjenas, lo primero que haremos será cortar las berenjenas en rodajas muy finitas( cuanto más mejor). Las enharinamos y les añadimos sal. Preparamos una fuente con papel de cocina para escurrirles el aceite sobrante. Una vez que están bien escurridas las colocamos en una fuente y les añadimos miel por encima. No hay que pasarse, ya que lo más rico es notar el contraste entre el dulce y lo salado.

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