Pollo con manzana

Este aperitivo está muy bien para las cenas de verano. Se sirve frío y se hace en un momento.

Si tenemos alguna pechuga de pollo en la nevera y una manzana, ya está.

Freímos la pechuga de pollo a la plancha y la cortamos en trocitos. Pelamos la manzana y la cortamos en trocitos pequeños. Con palillos hacemos como pequeñas brochetas. Manzana-pollo-manzana. Para acompañar las brochetas podemos poner salsa rosa.

Gracias a mi hija Paula por sus buenas ideas.

Berenjenas con miel

Esta receta tiene un cierto toque árabe. El contraste de la miel con las berenjenas está buenísimo y puede servirse como aperitivo.

Necesitamos: dos o tres berenjenas, miel, harina, sal, aceite de oliva.
Para preparar las berenjenas, lo primero que haremos será cortar las berenjenas en rodajas muy finitas( cuanto más mejor). Las enharinamos y les añadimos sal. Preparamos una fuente con papel de cocina para escurrirles el aceite sobrante. Una vez que están bien escurridas las colocamos en una fuente y les añadimos miel por encima. No hay que pasarse, ya que lo más rico es notar el contraste entre el dulce y lo salado.