Necesitaremos: 5 huevos grandes, 200 ml de nata líquida, 150 g. de azúcar, 180 g de harina, 1 sobre de levadura, zumo limón y la ralladura del mismo, un chorro generoso de anís y una pizca de sal.
Lo primero que haremos es mezclar las yemas con el azúcar hasta que clareen el tono, añadiremos la nata líquida y el anís.. Una vez mezclado lo anterior añadiremos la harina y la levadura. Lo mezclaremos todo muy bien.
En otro recipiente se ponen a punto de nieve las claras con una pizca de sal, se añaden a la mezcla anterior removiendo suavemente.
Se prepara un molde con papel de horno o untado con mantequilla y se añade toda la mezcla..
Por encima se espolvorea con azúcar y se introduce en el horno frío. Se pone a temperatura 150º o menos y que no caliente por arriba. El tiempo será de una hora más o menos. Para comprobar si está terminado o no se puede pinchar con una aguja fina y comprobar que sale limpia.
En la fotografía está decorado con corazones chocolate, pero admite cualquier tipo de decoración.
